Camarão descabeçado, descascado e eviscerado (sem intestino).
O corte para evisceração quando feito no ventre dá origem ao P&D, e quando feito no dorso dá origem ao Butterfly.
Esta apresentação é preparada sob encomenda.
Congelado em bloco,
disponível nos seguintes tamanhos:
| Peças/lb.* | |||||||
| 26/30 | 31/35 | 36/40 | 41/50 | 51/60 | 61/70 | 71/90 | 91/110 |
Exemplo: peso médio do camarão 51/60 = (51+60)/2 = 55,5 ; 454/55,5 = 8,18g
